烹饪艺术盛宴：我系教师在第三届“寻”中国传承与创新中餐挑战赛中取得优异成绩
发表日期：2024-04-03 来源：创意服务系 浏览：241次
2024年3月29日，由世界厨师联合会认证的第三届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛在上海会展中心隆重举行。我系选派烹饪专业黄佳斌老师和金耀星老师前往参赛，最终黄老师荣获中式融合菜（冷菜项）银奖，金老师荣获中式融合菜（热菜项）银奖。
本次比赛共有来自全国各地的316位烹饪高手参与角逐，最终评选出卓越金奖1枚、金奖17枚、银奖62枚、铜奖90枚。
为了在这场比赛中脱颖而出，两位老师自接到任务之日起就进入了紧张的备战状态。他们牺牲了大量的个人时间，利用课余时间加班加点，全身心地投入到赛事的准备。
黄老师的参赛作品是《四喜烤麸》。《四喜烤麸》作为一道传统菜肴，在我国的历史悠久，深受人们喜爱。它不仅美味可口，还富含营养，具有很高的食用价值。在比赛中，黄老师能够巧妙地运用烹饪技巧展示对《四喜烤麸》的理解和创新，简单的食材在他的烹饪下完成蜕便，充分展示了黄老师的职业素养和过硬的烹饪技巧。
黄佳斌老师及作品《四喜烤麸》
金老师的作品是《瓜姜鱼丝》，《瓜姜鱼丝》是一道具有独特地方特色的传统美食，金老师在烹饪过程中，对火候的控制、调味品的搭配以及菜肴颜色的保持等方面都表现出了高超的技艺。这道《瓜姜鱼丝》不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道具有传统韵味和创新精神的美食佳作。
金耀星老师及作品《瓜姜鱼丝》
通过这次比赛，两位老师不仅展示了自己的烹饪技艺，更在实践中不断提升了自己的教学水平，为学生树立榜样，为烹饪教育事业贡献自己的力量。他们的敬业精神和不懈努力，无疑将激励更多的师生投身于烹饪艺术和创新实践中，共同推动烹饪教育的发展。
创意服务系
2024年4月3日